Spaghettieis
Hauptgericht oder Dessert? Diese Frage stellt sich bei Holy Moly Ice Cream in Cape Coral so nicht, wo man seit Ende Mai erstmals in Florida Spaghettieis serviert bekommt. (Foto © stockcreations/Shutterstock.com)
Gemäß einem Bericht von News-Press eröffneten Stefan und Sonja Raab ihre Eisdiele Holy Moly Ice Cream Ende Mai am Del Prado Boulevard in Cape Coral, nachdem sie ein Jahr zuvor in Stefans deutscher Heimatstadt ein Café besucht hatten, in dem ebendiese besondere Form des kalten Desserts serviert wurde. Wie Stefan Raab ausführt, pflegte er als Kind einmal im Monat mit seinen Eltern Spaghettieis essen zu gehen, was für ihn stets "ein Highlight" gewesen sei. Somit lebe er nun seinen "Kindheitstraum". Das ursprüngliche Metier der Raabs liegt allerdings in einer ganz anderen Branche: Bereits sei vier Jahren betreiben sie in Cape Coral das Tattoo- und Piercingstudio Raabery Ink Society; zuvor waren sie schon in Deutschland 20 Jahre lang in diesem Sektor selbstständig tätig gewesen.
Nach den Worten Raabs zeigten sich seine deutschen Freunde skeptisch angesichts der Idee, das Spaghettieis nach Florida zu bringen, da "Amerikaner die Dinge sehr süß mögen" würden und sich das typische amerikanische Speiseeis angesichts seiner relativ festen Konsistenz nicht durch die Maschine zu "Eisnudeln" pressen ließe. Zwar enthalte das amerikanische "gelato" ebenso wie etwa für Deutschland oder Italien typische Eiskrem Sahne, Milch und Zucker. Doch sei der Milchgehalt bei letzterer geringer, dafür der Anteil von Sahne wie auch Luft höher, wodurch sie weniger dicht als das "gelato" sei. Aus diesem Grund wiesen die Raabs ihren Eisproduzenten an, die Rezeptur entsprechend ihren Bedürfnissen zu modifizieren. Im Übrigen werde so gut wie alles in ihrem Eisshop selbst und täglich frisch hergestellt – von den verschiedenen Soßen bis hin zu den Eiswaffeln.
Die Karte umfasst laut News-Press ein Dutzend verschiedener Eisbecher, zu denen neben dem Spaghettieis unter anderem auch der in den USA entstandene Bananensplit und der Choco Loco (bestehend aus weißem und braunem Schokoladeneis mit Schlagsahne, Schokoladensoße, Stücken von Brownies und Oreo-Keksen und Schokoladenflocken) zählen. Eine andere Spezialität ist Cheesecake: zwei Kugeln weißes Schokoladeneis, Schlagsahne, Himbeersoße, frische Himbeeren, weiße Schokoladenflocken, eine Waffel und natürlich die namensgebenden Käsekuchenstücke. Wer einfach ein Eis in der Waffel essen möchte, kann unter zehn verschiedenen Sorten wählen – neben den erwähnten beiden Schokoladensorten unter anderem Vanille, Haselnuss Erdbeere, Blaubeere, Ananas, Joghurt und Cappuccino.
