Culhane’s Irish Pub, Atlantic City
Culhane’s Irish Pub in Atlantic City (Foto © Culhane’s Irish Pub)
"Welcome to Flavortown"! Wie The Daytona Beach News Journal berichtet, wurde Guy Fieri, der zu den bekanntesten Persönlichkeiten des US-Fernsehsenders Food Network zählt und für eine seiner dortigen Produktionen 2013 einen Emmy gewann, in den zurückliegenden Monaten in einer Reihe von Restaurants in der Region von Daytona Beach gesichtet, in denen er neue Episoden für seine TV-Serie "Diners, Drive-Ins and Dives" drehte. Im Rahmen dieser Sendung, die im November 2006 mit einem Special startete, unternimmt Fieri Trips durch ganz Nordamerika und Mexiko, um gezielt klassische amerikanische Diners, Drive-in-Restaurants sowie sogenannte "dive bars" zu besuchen – einfache Lokale mit günstigen Drinks, die in der Regel keine aufwendigen Gerichte anbieten, sondern lediglich Snacks servieren.
Vorgestellt werden kleine, nicht zu großen Ketten gehörende Lokale, die traditionelle Gerichte anbieten, wobei es naturgemäß häufig um typisch amerikanische Küche und ihre regionalen Variationen, aber auch um Spezialitäten der Kulturen verschiedener Einwanderergruppen geht. Oft legen diese Restaurants Wert auf frische Zutaten, verwenden hauseigene Rezepte und gehen mit hohen Ansprüchen an Gerichte heran, die normalerweise nicht der Haute Cuisine zugerechnet werden. Die einzelnen Episoden sind stets einem bestimmten Thema gewidmet, beispielsweise Burger, Rippchen oder Fisch und Meeresfrüchte. Um sich ein Bild von den Lokalen zu machen, probiert Guy Fieri nicht nur Essen und Getränke, sondern unterhält sich auch mit den Gästen und lässt sich vom Küchenpersonal demonstrieren, wie die Gerichte zubereitet werden.
In der Vergangenheit besuchte Guy Fieri bereits über 35 Restaurants und Bars im Sunshine State. Dazu zählte unter anderem die 3 Sons Brewing Co. in Dania Beach, zu deren Spezialitäten neben Craftbieren laut dem Daytona Beach News Journal Pizza mit Garnelen und über Holzfeuer gebratene Hühnerflügel mit Knoblauchbutter und japanischer Dashi-Gewürzmischung aus Fischsud und Seetang zählen. In West Palm Beach besuchte Guy Fieri die Cholo Soy Cocina, gemäß der Zeitung das einzige lateinamerikanische Lokal in der Stadt, das Gourmet-Streetfood anbietet.
Im Buya Ramen in St. Petersburg werden neben der namensgebenden japanischen Nudelsuppe unter anderem nach Aussage des Daytona Beach News Journal leckere Cocktails serviert. Deutsche Foodies und Florida-Fans müssen dafür allerdings nicht extra über den Atlantik fliegen, sondern brauchen unter Umständen nur einen kurzen Fußweg oder eine Fahrt mit der S- oder U-Bahn zu unternehmen: Neben einem Lokal in Miami-Wynwood verfügt die kleine Kette auch über Dependancen in Berlin-Kreuzberg und Potsdam.
Culhane’s Irish Pub unterhält neben der Filiale in Atlantic Beach, die in der Serie vorgestellt wurde, auch noch eine in Jacksonville. Zu der irischen Hausmannskost, die dort gereicht wird, zählen Shepherd’s Pie (gehacktes Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffelpüree) und Irish Stew (Hammel- oder Lammfleischeintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie), verfeinert mit Guinness.
Im Flakowitz of Boynton in Boynton Beach, einem kleinen Lokal und Delikatessengeschäft samt Bäckerei im New Yorker Stil, gibt es jüdische Spezialitäten wie Matzeknödelsuppe, gefüllter Kohl oder Knishes – mit Kartoffelbrei gefüllte, kissenförmige Gebäckstücke.
Weitere in Guy Fieris Sendung präsentierte floridianische Restaurants vom Norden Floridas bis zu den Florida Keys werden in einem Artikel des The Daytona Beach News Journal vorgestellt.
