Cocktailrezept der Woche: White Cosmo

Cocktails sollen erfrischen und in Stimmung bringen, aber auch etwas fürs Auge bieten. Während die Farbe eines herkömmlichen Cosmopolitan je nach Rezeptur zwischen Rosé und sattem Rot changiert, ist es beim davon abgeleiteten White Cosmo nicht die Flüssigkeit selbst, sondern das sich darin befindende Eisstück, das die Blicke auf sich zieht.

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Daniel Bouluds preisgekröntes Café Boulud im Brazilian Court Hotel in Palm Beach zählt nach Aussage der Tourismuswebsite Discover the Palm Beaches zu den gefragtesten Restaurants von Palm Beach. Die dort kreierte eigene Variante des Cosmopolitan, der sich klassischerweise aus aromatisiertem Wodka, Orangenlikör, Limetten- und rotem Cranberrysaft zusammensetzt, enthält im Unterschied dazu Moosbeeren weißer Farbe. Auf diese Weise ist der Cocktail fast weiß und durchsichtig, sodass die Aufmerksamkeit ganz auf den sich darin befindenden Eisball und seinen Inhalt gelenkt wird, bei dem es sich um nichts weniger als eine Orchidee handelt.

Zutaten:

  • 60 Milliliter Wodka Stolichnaya
  • 30 Milliliter Holunderblütenlikör St. Germain
  • 22,5 Milliliter weißer Cranberrysaft
  • 15 Milliliter Limettensaft
  • 1 Eisball mit Orchidee

Zubereitung:

  • Eine ungespritzte Orchideenblüte in Eisballform von 5 Zentimeter Durchmesser legen, Form mit gefiltertem Wasser füllen und einfrieren.
  • Flüssigkeiten mit Eis in einen Shaker füllen. Kräftig schütteln und in eine Karaffe abseihen.
  • Eisball mit Orchidee in Martiniglas legen. Cocktail aus Karaffe über den Eisball gießen.

Quelle: Café Boulud/Brazilian Court Hotel, Discover The Palm Beaches