Cocktailrezept der Woche: The Ursula

Ein nach der Seehexe Ursula, der bösen Gegenspielerin von Disneys Meerjungfrau Arielle, benannter Drink lässt ein schwerkalibriges Gemisch erwarten. Tatsächlich passt dieser Cocktail mit seinen Aromen verschiedener Kräuter und Früchte aber nicht nur zu Halloween, sondern ebenso wie die Disney-Filme auch sehr gut in die besinnliche Jahreszeit.

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Die diabolische, mit Krakenarmen ausgestattete Meereshexe Ursula hat offensichtlich viele Barkeeper und Mixologen zu Cocktailkreationen inspiriert. Im Internet finden sich diverse Rezepte. Als Spezialist für Fisch und Meeresfrüchte hat selbstredend auch das in Delray Beach beheimatete Restaurant Lionfish eine Variante im Programm, die mit gleich zwei Kräuterlikören aufwartet: Der von den Mönchen der Großen Kartause im französischen Grenoble seit Mitte des 18. Jahrhunderts gebraute Chartreuse soll aus über 100 Kräutern und Gewürzen bestehen; über die genauen Ingredienzen wird bis heute Stillschweigen bewahrt. Combier Elixir kam erstmals 1853 auf den Markt, enthält Aloe, Muskat, Myrrhe, Kardamom, Zimt und Safran sowie Mandarinen- und Zitronenschale. Abgerundet wird der Cocktail mit Limetten- und Ananassaft.

The Ursula

Zutaten:

  • 45 Milliliter Kräuterlikör Chartreuse Verte
  • 15 Milliliter Sirup
  • 30 Milliliter Ananassaft
  • 22,5 Milliliter Limettensaft
  • 15 Milliliter Kräuterlikör Combier Elixier
  • Eis
  • ein großer Minzezweig

Zubereitung:

  • Kräuterliköre, Säfte und Sirup in einen Shaker mit Eis gießen und schütteln.
  • In eine Cocktailschale abseihen.
  • Mit Minzezweig garnieren.