Geniesst das besondere Flair von Südflorida: Sascha Perisic (rechts) mit seinem Geschäftspartner Unai Urtizberea in der Hofbräu Beerhall von Miami Beach. (Foto:©John Seberg )
Als Motivation für seinen Umzug – gemeinsammit Ehefrau Valentina und ihrem sechsjährigen Sohn Filip Noah – aus dem heimischen Bayern ins tropische Miami nennt der junge Gastronom die hohe Lebensqualität im Sunshine State. »In München hätte ich in der kurzen Zeit wohl kaum erreichen können,was ich hier geschafft habe.«Was hat ihm den Start erleichtert? »Nun, den Namen Hofbräu kennt ja jeder Amerikaner«, lächelt Sascha, »das war schon ein Stück Erfolgsgarantie.« Touristen kommen jeden Tag vorbei und sind überrascht, ein echtes Stück »Germany« in Miami zu finden.
Und was lockt die Stammkunden an? »Ganz einfach«, sagen Valentina und Sascha einstimmig, »die Qualität unseres guten bayrischen Essens!« Stammtische, Happy Hour und Eventswie DER MASSKRUG-BOTSCHAFTER zum Beispiel ein Oktoberfest am Strand oder die Live-Übertragung der Fußballeuropameisterschaft im Juni sind zusätzliche Highlights.
Und wenn man eines im quirligen, hektischen Trubel-Paradies Miami ab und zu vermisst, dann ist das die gute deutsche Gemütlichkeit! Der 31-jährige Sascha liebt sein neues Leben, könnte sich sogar vorstellen, das Hofbräu-Konzept aufweitere US-Staaten auszuweiten. Deutschland ganz und gar aufzugeben? Das hat der Bayer trotz allem nicht vor: Jedes Jahr pünktlich im September zur Wiesn fliegt er rüber nach München und betreut in den Oktoberfestzelten die Arbeit seiner Überwachungsfirma, die er nach wie vor von seinem neuen Wohnsitz aus leitet. Das reicht dann aber auch, sagt er – die gute Lebensqualität und der tolle »Way of Life« in South Beach seien einfach unschlagbar. Denn direkt am Pool seines schicken neuen Zuhauses in Miamis derzeitigem In-Viertel »SoFi« (South of Fifth Street) fühlt sich das Leben auch nach zwei Jahren harter Arbeit immer noch ein bisschen wie Urlaub an…
